Die Gentlemen Bar: Regionale Schätzchen und mondäne Cocktails

Die Zeiten sind vorbei, in denen vor allem Frauenherzen beim Wort „Hochzeit“ und „Candy Bars“ höher schlagen. Denn mit einem hochprozentigen Pendant werden auch die männlichen Gäste plötzlich zu bekennenden Hochzeits-Fans. Das Zauberwort? Eine coole Gentlemen Bar oder auch Grooms Table genannt, den wir euch hier schon vorgestellt haben. Coole hochprozentige Drinks, edle Zigarren und eine entspannte Atmosphäre: Eine Gentlemen Bar bietet das perfekte Setting für eine Herrenrunde beispielsweise nach dem Abendessen. So kann man sich zu später Stunde mit den Jungs entspannt zurückziehen und sich in lockerer Runde das ein oder andere edle Tröpfchen oder einen gepflegten Cocktail genehmigen. Besser geht’s nicht!

Mit was kann man eine Gentlemen Bar bestücken? Im Prinzip kann man dies ganz nach den eigenen Vorlieben machen. Ganz egal ob du und deine Gäste am liebsten Whisky, Gin oder etwas anderes trinkt – dir sind bei der Auswahl keine Grenzen gesetzt. Um das Ganze zu etwas Besonderem zu machen, sollten die Getränke keine „0815“-Produkte sein. Wir haben uns bei dieser Gentlemen Bar für eine feine Auswahl an regionalen und zum Teil auch biozertifizierten Spirituosen und Getränken entschieden. Dazu waren wir auch auf der Slow Food Messe, die im April in Stuttgart stattfand. Dort konnten wir für euch schon einmal ein paar der hochprozentigen Schätzchen und selbstgemachten Essenzen verkosten. Wer möchte, ergänzt die Gentlemen Bar noch um eine kleine Auswahl an Zigarren. Lass dich dazu am besten bei einem Tabakhändler beraten. Für die nötige Portion Exklusivität findest du unten noch ein paar Cocktail-Rezepte, die du einfach griffbereit zur Gentlemen Bar dazu legen kannst.

Nach „The Duke“ gibt es einen neuen Bio-Gin aus der bayrischen Landeshauptstadt München auf dem Markt: „Feel! Munich Dry Gin“. Die Früchte und Gewürze dieses Gins stammen vollständig aus kontrolliert biologischem Anbau und werden noch von Hand sortiert und geprüft. Insgesamt 17 verschiedene Botanicals sorgen in diesem Gin nach eigenen Angaben für ein unvergessliches Aroma, das durch Mazeration gewonnen wird. Das bedeutet, dass alle Zutaten in Alkohol eingelegt werden, wodurch dieser die Aromen aufnehmen kann. Im Mittelpunkt steht der Wacholder, gefolgt von Blaubeeren, Limetten und den eher etwas ungewöhnlicheren Aroniabeeren. Durch Koriander erhält der Gin zusätzlich eine dezente Würze, die durch den Lavendel sanft abgemildert wird. Korbinian Achternbusch, Gründer und Destillateur, hat ein frisches Getränk geschaffen, das in einer modernen und schlichten Flasche daher kommt. Sowohl pur, als auch in Kombination mit Tonic oder der Rosebottel Gingerol Essence in unserem Munich Summer Mule, macht der Gin eine sehr gute Figur.

Rosebottel, das auf niederländisch „Hagebutte“ bedeutet, ist eine Bar und Limonadenmanufaktur in Ulm. Hariolf Sproll, der Inhaber, suchte ein Alleinstellungsmerkmal für seine Bar. Heraus kamen selbstgemachte Essenzen, die sowohl für Limonaden als auch für diverse Longdrinks und Cocktails bestens geeignet sind – eigenhändig, in kleinen Chargen und mit größter Sorgfalt gefertigt. Die sirupartigen Essenzen, die es seit 2014 auch in Flaschen abgefüllt für den Genuss zuhause gibt, werden zu 100 Prozent aus natürlichen Zutaten hergestellt und für die Verwendung mit Mineralwasser mit viel Kohlensäure verlängert. Die Tonic Essence mit einer leichten Bitternote wird aus der Borke des Chinarindenbaumes gewonnen und kann zusammen mit Mineralwasser wie Tonic Water für einen Gin Tonic oder für unseren Lavendel Summer Cocktail eingesetzt werden. Die Gingerol Essence ist eine süß-scharf-fruchtige Erfrischung, die auch als Ginger Beer oder Ingwerbier bezeichnet wird. Die scharfe Schwester des Ginger Ale trinkt man solo oder nimmt sie als Grundlage zum Beispiel für unseren Munich Summer Mule. Die Essenzen sind in stylische braune Apothekerflaschen abgefüllt und geben einen klasse Retrolook auf eurer Gentlemen Bar ab.

Ein exzellenter Wodka kann nicht nur aus Russland sondern auch aus Bayern kommen. Mit diesem Anspruch sind die beiden Freunde Richard Söldner und Johannes Heindl angetreten um mit ihrem Vodrock Wodka alles Bisherige in den Schatten zu stellen. Und das beweisen sie auch mit diesem edlen Tropfen, der aus ausgewählten Bio-Zutaten, die ebenfalls aus Bayern stammen, hergestellt wird. Der Wodka wird in einem besonders schonenden Verfahren destilliert, langsam filtriert und penibel im Geschmack abgerundet. So ist ein tolles Produkt entstanden, das keine Kompromisse eingeht. Vodrock unterscheidet sich auch in einem weiteren wichtigen Punkt von herkömmlichen Wodkas: Er wird nur aus Kartoffeln hergestellt. Die meisten Marken verwenden Weizen, weil dieser einfacher zu verarbeiten ist, was jedoch auf Kosten des Geschmacks geht. Dieser ist bei Vodrock sehr weich. Abgerundet mit Nuancen von Büffelgras, Bisamkorn und Zitrone entfaltet sich das milde Aroma dieses Wodkas, der auch pur ein absoluter Genuss ist. Unseren Lavendel Summer Cocktail macht er zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Der Finch Classic ist ein Whisky der Finch Whiskydestillerie, die auf der Kuppenalb, einer Hochfläche der Schwäbischen Alb, zu Hause ist. Daher trägt dieses Destillat zu Recht den Beinamen „Schwäbischer Hochland Whisky“ Eine Besonderheit ist, dass Inhaber und Brennmeister Hans-Gerhard Fink nur Getreide aus eigenem Anbau von der Schwäbischen Alb verwendet. Die Abfüllung Classic wird aus Weizen- und Gerstenmalz hergestellt und mehrfach destilliert. Der Whisky lagert über 5 Jahre in Wein- und Bourbon-Fässern. Da sie prägend für den späteren Whiskygeschmack sind, wird die „Geschichte“ eines jeden Fasses im Herstellungsprozess genau beachtet. Hat der edle Tropfen seinen Geschmack vollkommen entfaltet, wird er Flasche für Flasche von Hand abgefüllt. Geschmacklich zeigt der Whisky Noten von Schokolade, Honig, Vanille und Weintrauben. Das Aroma ist mild und ausbalanciert. Wir empfehlen ihn pur oder als Mint Julep. Das Cocktail-Rezept gibt‘s unten.

Die Marke Slyrs ist längst kein Geheimtipp mehr. Schon seit Jahren reisen Menschen aus der ganzen Welt in die ländliche Idylle an den Schliersee nach Bayern, um sich in der Destillerie von Anton Stetter den Bavarian Way of Whisky anzuschauen. Brennen hat dort Tradition, denn schon der Großvater gründete 1928 das Unternehmen. Er produzierte damals jedoch noch klassische Obstbrände. Mit bayerischer Gerste und Alpenquellwasser gebrannt, reift der Slyrs Classic Single Malt Whisky zu einem der besten Whiskys heran. Die Reifung erfolgt in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Der Whisky wird aus gemälzter Gerste gebrannt, kein anderer Whisky wird beigemischt. Daher die Prädikatsbezeichnung Single Malt. Nach dem Mälzen wird sie durch Buchenholzrauch getrocknet, was den typisch, angenehm würzigen Rauchgeschmack verleiht. Der Classic vereint 3- bis 6-jährige Malts miteinander und ist geschmacklich fein und süßlich. Das Aroma ist intensiv und vielschichtig – pur ein absoluter Genuss.